Чесночные гренки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 270 ₽ · 68 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1 см. Если батон вчерашний — гренки получатся хрустящее.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко натрите на тёрке. Петрушку мелко нарежьте.
В небольшой миске смешайте размягчённое сливочное масло, оливковое масло, чеснок, петрушку, соль и перец.
Смажьте каждый ломтик хлеба чесночной смесью с обеих сторон.
Разогрейте сковороду на среднем огне (без масла). Выложите гренки и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного чесночного вкуса дайте маслу настояться с чесноком 10 минут перед смазыванием.
- Если хотите гренки мягче, после обжарки накройте их крышкой на 2 минуты.
- Используйте подсушенный хлеб — он впитает меньше масла и останется хрустящим.
- Подавайте гренки горячими, посыпав тёртым пармезаном или паприкой.
Частые вопросы
Как сделать чесночные гренки в духовке?
Разогрейте духовку до 180°C, выложите гренки на противень, запекайте 10 минут, перевернув через 5 минут. Так они получатся более равномерно хрустящими, чем на сковороде.
Какой хлеб лучше для чесночных гренок?
Лучше всего подходит белый батон, чиабатта или багет. Ржаной хлеб даст более плотную текстуру и менее нейтральный вкус. Главное — хлеб должен быть слегка подсушенным.
Можно ли заменить сливочное масло растительным?
Да, замените сливочное масло оливковым или подсолнечным, но гренки будут менее ароматными. Для сочности можно добавить 1 ст.л. майонеза.
Как хранить чесночные гренки?
В герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке 3 минуты при 150°C — они станут снова хрустящими.
Чем можно посыпать гренки сверху?
Отлично подходят тёртый пармезан, сушёные прованские травы, паприка или кунжут. Добавьте их после обжарки, пока масло горячее.
Можно ли сделать гренки в микроволновке?
Можно, но они будут мягкими, а не хрустящими. Выложите гренки на тарелку, готовьте 2 минуты на полной мощности, затем дайте постоять 1 минуту под салфеткой, чтобы ушла лишняя влага.
Как сделать, чтобы гренки не были слишком жирными?
Используйте минимум масла и смазывайте хлеб только с одной стороны. Можно обжарить на сухой сковороде, а затем сбрызнуть чесночным маслом.