Домашнее печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 146 ₽ · 37 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Масло комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте в масляную смесь.
Замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Духовку разогрейте до 180°C. Противень застелите пергаментом.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте печенье формочками.
Выложите печенье на противень и выпекайте 12-15 минут до золотистого края.
Готовое печенье остудите на решётке. Храните в герметичном контейнере.
💡 Советы шефа
- Масло должно быть мягким, но не растопленным — так тесто будет нежным.
- Если тесто крошится, добавьте 1 столовую ложку холодной воды.
- Печенье можно посыпать сахарной пудрой или корицей перед выпечкой.
Частые вопросы
Какие есть простые рецепты домашнего печенья?
Этот рецепт — один из самых простых: масло, сахар, яйцо и мука. Можно добавить изюм или шоколадные капли для разнообразия.
Как приготовить домашнее печенье в духовке?
Следуйте рецепту: замесите тесто, охладите, раскатайте, вырежьте и выпекайте при 180°C 12-15 минут до золотистого цвета.
Какие ингредиенты нужны для домашнего печенья?
Основные: мука, сливочное масло, сахар, яйцо, разрыхлитель и ванилин. Всё это есть на каждой кухне.
Как сделать печенье рассыпчатым?
Используйте холодное масло и не перегревайте тесто. После замеса обязательно охладите его в холодильнике.
Как хранить домашнее печенье?
В герметичной ёмкости при комнатной температуре до 5 дней. Если печенье черствеет, положите в контейнер кусочек хлеба.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Лучше использовать хорошее масло жирностью 82%.
Какой разрыхлитель лучше использовать?
Любой, главное — свежий. Если его нет, замените 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом.