Драчена
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 186 ₽ · 47 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и перец. Взбейте венчиком до однородности.
Влейте молоко и снова хорошо взбейте.
Просейте муку в яичную смесь, перемешайте до исчезновения комочков.
Растопите сливочное масло на сковороде (лучше чугунной) и смажьте ею стенки формы для запекания.
Вылейте тесто в форму, сверху положите кусочки оставшегося масла.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте 25-30 минут до румяной корочки.
Готовую драчену посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы драчена не осела.
- Для более пышной текстуры можно отделить белки от желтков, взбить белки до пиков и аккуратно вмешать в тесто.
- К драчене отлично подходит сметана или топлёное масло.
Частые вопросы
Драчена рецепт
Классическая драчена готовится из яиц, молока, муки и сливочного масла. Яйца взбиваются с молоком, добавляется мука, выливается в смазанную маслом форму и запекается до золотистой корочки.
Драчена - что это такое?
Драчена — это традиционное русское блюдо, напоминающее запечённый омлет. Оно пышное, нежное и может быть как самостоятельным завтраком, так и гарниром.
Драчена в духовке рецепт
Разбейте 6 яиц, взбейте с 200 мл молока, добавьте 60 г муки, соль и перец. Залейте в форму с маслом, запекайте 25-30 минут при 180°C.
Драчена на сковороде
Можно готовить на сковороде: вылейте тесто на разогретую с маслом сковороду, накройте крышкой и жарьте на медленном огне 15-20 минут до застывания верха.
Драчена рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото можно найти на нашем сайте — там показано, как должно выглядеть тесто и готовая драчена.
Драчена — русское блюдо
Да, драчена — старинное русское блюдо, известное с XVI века. Его готовили в печи, сейчас запекают в духовке.
Чем драчена отличается от омлета?
В драчену добавляется мука, благодаря чему она получается более плотной и пышной, чем омлет. По консистенции напоминает запеканку.