Протеиновые вафли
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 242 ₽ · 61 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В глубокой миске разбейте яйца, добавьте творог и сахарозаменитель. Тщательно разомните творог вилкой, чтобы не было комочков.
Просейте в творожную смесь протеиновый порошок, овсяную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить консистенцию густой сметаны. Если тесто слишком густое, добавьте ещё немного молока.
Разогрейте вафельницу и смажьте её кокосовым маслом.
Выложите тесто на вафельницу (по 2-3 столовые ложки на одну вафлю) и закройте. Готовьте в соответствии с инструкцией вашей вафельницы, обычно 3-5 минут до золотистого цвета.
Аккуратно достаньте вафли и дайте им немного остыть на решётке, чтобы они стали хрустящими.
Подавайте тёплыми с ягодами, греческим йогуртом или любимым топпингом без сахара.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более воздушных вафель отделите белки от желтков и взбейте белки до пиков, затем аккуратно вмешайте в тесто.
- Если у вас нет протеина, замените его сухим молоком или добавьте ещё творога — белок всё равно будет высоким.
- Эти вафли отлично хранятся в холодильнике 2-3 дня, их можно разогреть в тостере.
Частые вопросы
Можно ли заменить творог на греческий йогурт?
Да, можно. Возьмите густой греческий йогурт вместо творога, но учтите, что тесто станет более жидким, возможно, потребуется меньше молока.
Что использовать вместо протеинового порошка?
Можно заменить протеин сухим обезжиренным молоком, но количество белка снизится. Также подойдёт порошок из нута или соевый протеин.
Как сделать вафли слаще без сахара?
Используйте спелый банан, размяв его в пюре, или добавьте несколько капель жидкого подсластителя (стевии) по вкусу.
Можно ли использовать безглютеновую муку?
Конечно! Замените овсяную муку на безглютеновую смесь или рисовую муку. Это сделает рецепт безглютеновым.
Как хранить готовые вафли?
Готовые вафли храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте их в тостере или микроволновке.
Можно ли запечь вафли в духовке без вафельницы?
Да, вылейте тесто на силиконовый коврик в форме квадратов и запекайте при 180°C около 10-15 минут до румяности. Но текстура будет немного другой.