Гренки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 204 ₽ · 51 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см. Если хлеб чёрствый — ничего страшного, гренки будут ещё хрустящее.
В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа или натрите на мелкой тёрке. Добавьте в яичную смесь и перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обмакните каждый ломтик хлеба в яичную смесь, чтобы он хорошо пропитался, но не размок.
Выложите хлеб на сковороду и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые гренки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного чесночного вкуса натрите горячие гренки зубчиком чеснока после жарки.
- Не замачивайте хлеб надолго — он должен лишь смочиться, иначе гренки станут мокрыми внутри.
- Добавьте в яичную смесь щепотку сушёных трав (итальянские травы, укроп) для аромата.
- Используйте вчерашний хлеб — он лучше держит форму и даёт хрустящую корочку.
Частые вопросы
Как приготовить гренки из чёрного хлеба?
Для гренок из чёрного хлеба подойдёт тот же рецепт, но уменьшите количество молока (до 40 мл), так как ржаной хлеб быстрее размокает. Также можно добавить щепотку тмина или кориандра.
Какие гренки вкуснее — сладкие или солёные?
Солёные с чесноком — классика, идеальны к супу или пиву. Сладкие гренки готовят, убрав чеснок и добавив сахар и корицу, подают на завтрак с мёдом.
Почему гренки получаются жёсткими?
Гренки становятся жёсткими, если хлеб слишком старый и сухой, или если яичная смесь пересолена. Также избегайте долгого замачивания.
Можно ли запечь гренки в духовке?
Да, выложите пропитанные смесью ломтики на противень, запекайте при 180°C 10-15 минут до золотистой корочки. Так гренки получатся менее жирными.
Почему гренки прилипают к сковороде?
Сковорода должна быть хорошо разогрета с маслом. Если прилипают — добавьте ещё масла или используйте антипригарное покрытие.