Кабачки в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 167 ₽ · 42 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрей духовку до 200°C. Противень застели пергаментом и смажь небольшим количеством масла.
Кабачки вымой, обсуши и нарежь кружочками толщиной около 1 см. Если кабачки старые, сними кожуру и удали семена.
Чеснок мелко поруби ножом или пропусти через пресс. Смешай в миске с 2 ст. л. масла, солью и перцем.
В отдельной тарелке смешай панировочные сухари, мелко натёртый сыр и мелко рубленый укроп.
Каждый кружок кабачка окуни сначала в чесночное масло, затем обваляй в сырно-сухарной смеси. Выложи на противень в один слой.
Запекай кабачки 25-30 минут до золотистой корочки. Через 15 минут переверни лопаткой для равномерного запекания.
Готовые кабачки выложи на блюдо и при желании посыпь свежей зеленью. Подавай горячими как гарнир или самостоятельное блюдо.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы кабачки получились хрустящими, не выкладывай их слишком плотно на противень — дай пару сантиметров между кружочками.
- Вместо панировочных сухарей можно использовать молотые овсяные хлопья или кукурузную муку для безглютенового варианта.
- Для более насыщенного вкуса добавь в сырную смесь щепотку сушёного орегано или прованских трав.
- Если любишь острее, добавь в чесночное масло немного молотого чили или паприки.
Частые вопросы
Кабачки в духовке рецепты быстро и вкусно — как приготовить за 15 минут?
Если очень спешишь, нарежь кабачки тонкими ломтиками (0,5 см), обваляй в масле со специями и запекай 15-20 минут при 220°C без добавления сыра.
Рецепты из кабачков — что ещё можно приготовить?
Из кабачков можно сделать оладьи, рагу, суп-пюре, фаршированные лодочки, маринованные салаты, икру, запеканки и даже кексы.
Кабачки на сковороде рецепты быстро и вкусно — чем отличается от духовки?
На сковороде кабачки жарятся быстро (5-7 минут), но получаются более маслянистыми. В духовке — более диетическое и равномерно пропечённое блюдо.
Как приготовить кабачки, чтобы они не были водянистыми?
После нарезки посыпь кабачки солью и оставь на 10 минут, затем слей выделившуюся жидкость и обсуши бумажным полотенцем — это уберёт лишнюю влагу.
Рецепт из кабачков с сыром и чесноком — как сделать?
Смешай тёртый сыр, давленый чеснок, немного майонеза или сметаны и зелень. Начини этой смесью кабачковые лодочки и запеки 20-25 минут при 180°C.
Кабачки в духовке без масла — возможно?
Да, замени масло сметаной или йогуртом — получится сочно и менее калорийно. Можно также запекать на пергаменте без масла, но тогда они будут суше.
Как запечь кабачки целиком в духовке?
Небольшие молодые кабачки проколи вилкой в нескольких местах, смажь маслом, посоли и запекай 40-50 минут при 200°C до мягкости. Подавай с чесночным соусом.