Кабачок жареный
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 138 ₽ · 35 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Кабачки вымойте, обрежьте хвостики и нарежьте кружочками толщиной около 1 сантиметра. Если кабачки старые, снимите кожуру и удалите семена.
В глубокой тарелке взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности. Добавьте щепотку соли и перца.
В другую тарелку насыпьте муку. Каждый кружок кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо, чтобы покрылось со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте кабачки в один слой, не перегружая сковороду.
Обжаривайте кабачки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Чеснок очистите и мелко нарубите или пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте.
Подавайте кабачки горячими, посыпав чесноком и укропом. Можно добавить сметану или соус на основе йогурта.
💡 Советы шефа
- Чтобы кабачки не размокли, не солите их до жарки — выделится сок, и корочка не получится хрустящей.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в яйцо немного паприки или сушеного чеснока.
- Если любите сыр, посыпьте готовые кабачки тертым пармезаном за минуту до снятия с огня.
Частые вопросы
Как приготовить кабачок быстро и вкусно?
Нарежьте кабачок кружочками, обваляйте в муке и яйце, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Весь процесс занимает около 20 минут.
Кабачок рецепты — какие есть простые варианты?
Самый простой — жареные кабачки в кляре. Также можно запечь в духовке с сыром или потушить с овощами.
Кабачок в духовке рецепты быстро и вкусно?
Нарежьте кабачок кружочками, смажьте сметаной с чесноком, посыпьте сыром и запекайте 15-20 минут при 180°C.
Кабачок в духовке рецепты какие есть?
Популярны запеченные кабачки с помидорами и моцареллой, фаршированные кабачки в духовке или кабачковая запеканка.
Кабачок рецепт — что приготовить на ужин?
Отличный ужин — жареные кабачки с чесноком и зеленью, подавайте как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с хлебом.
Как жарить кабачки, чтобы не подгорели?
Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой. Масла должно быть достаточно, но не слишком много. Следите за цветом корочки.
Нужно ли чистить кабачки для жарки?
Молодые кабачки с тонкой шкуркой можно не чистить. У старых плодов кожуру лучше снять, а семена удалить.