Капуста маринованная быстрого приготовления
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 443 ₽ · 111 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Смешайте нарезанные овощи в большой миске, слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.
Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, сахар, соль, масло, уксус, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 1 минуту.
Горячим маринадом залейте овощи в миске, хорошо перемешайте.
Накройте миску тарелкой или крышкой, оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Переложите капусту в банку или контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Капуста готова к употреблению.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более яркого цвета добавьте половину натёртой свёклы — получится красиво и вкусно.
- Если любите острее, положите в маринад половинку острого перчика.
- Капуста будет ещё вкуснее, если дать ей постоять ночь в холодильнике.
- Такой маринад подходит и для цветной капусты — разберите на соцветия и готовьте так же.
Частые вопросы
Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт — какой самый быстрый способ?
Самый быстрый способ: нашинковать капусту, залить горячим маринадом и оставить на 1 час при комнатной температуре. Уже через час можно есть! Для более насыщенного вкуса уберите в холодильник на 2-3 часа.
Капуста маринованная быстрого приготовления рецепт вкусная — в чём секрет?
Секрет вкуса — в балансе сладости и кислоты, а также в добавлении чеснока и чёрного перца. Обязательно дайте капусте настояться хотя бы пару часов, чтобы она пропиталась маринадом.
Сколько хранится маринованная капуста быстрого приготовления?
В холодильнике в закрытой банке капуста хранится до 2 недель. Но обычно съедается гораздо быстрее, потому что очень вкусная!
Можно ли заменить яблочный уксус на обычный?
Да, можно заменить яблочный уксус на столовый 9%, но тогда уменьшите количество до 1,5 столовых ложек, иначе будет слишком кисло. Яблочный уксус даёт более мягкий вкус.
Капуста маринованная быстрого приготовления — калорийность?
В одной порции (около 150 г) примерно 67 ккал, 1,5 г белка, 3,5 г жира и 8 г углеводов. Это низкокалорийная закуска, отлично подходит для диеты.
Почему капуста горчит после маринования?
Если капуста горчит, скорее всего, вы использовали поздний сорт капусты. Чтобы убрать горечь, перед маринованием залейте нашинкованную капусту кипятком на 5 минут, затем слейте воду.
Можно ли добавить в рецепт другие овощи?
Конечно! Отлично сочетаются болгарский перец, лук кольцами, зелень укропа или петрушки. Экспериментируйте — от этого закуска только выиграет.