Компот Мохито на зиму
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 99 ₽ · 25 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Вымойте лаймы и мяту. Лаймы нарежьте тонкими кружочками, мяту крупно порубите.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара.
В кипящий сироп положите кружочки лайма и мяту. Варите на среднем огне 3-4 минуты. Снимите с огня.
Дайте компоту настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы мята и лайм отдали аромат.
Процедите компот через сито или марлю, чтобы удалить мяту и лайм. Снова доведите до кипения.
Разлейте горячий компот по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно добавить цедру лайма, снятую тёркой.
- Если любите поострее, положите кусочек имбиря при варке.
- Храните компот в тёмном прохладном месте — так он сохранит яркий цвет и аромат.
Частые вопросы
Можно ли заменить лайм лимоном?
Да, можно. Но вкус будет менее насыщенным и типичным для мохито. Лучше всё же использовать лайм, он даёт ту самую кислинку.
Сколько сахара нужно класть?
В рецепте указано 200 г на 2 литра — это стандартная сладость. Вы можете регулировать сахар по своему вкусу: от 150 до 250 г.
Обязательно ли стерилизовать банки?
Да, это важно для длительного хранения. Банки и крышки нужно простерилизовать любым удобным способом: в духовке, микроволновке или над паром.
Как долго хранится компот мохито?
При правильной закатке и хранении в прохладном месте компот может стоять до 1 года. После вскрытия храните в холодильнике не более 3 дней.
Можно ли добавить другие фрукты?
Конечно! Отлично подойдут кружочки лимона, апельсина или кусочки киви. Только имейте в виду, что вкус изменится.
Почему лимонная кислота? Можно ли заменить соком лимона?
Лимонная кислота выступает консервантом и даёт более стабильный кислый вкус при хранении. Сок лимона тоже можно, но компот может забродить быстрее.