Крабовый салат с рисом и кукурузой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 254 ₽ · 64 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Затем откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даём стечь.
Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), заливаем холодной водой, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Огурец также нарезаем мелкими кубиками.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Укроп мелко рубим.
В большой миске смешиваем остывший рис, нарезанные яйца, крабовые палочки, огурец, кукурузу и укроп.
Добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут для пропитки. Перед подачей можно украсить веточкой укропа.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы рис был рассыпчатым, используйте пропаренный длиннозёрный рис и после варки промойте его холодной водой.
- Крабовые палочки выбирайте охлаждённые, а не замороженные — так салат будет сочнее.
- Если хотите снизить калорийность, замените майонез смесью сметаны и йогурта 1:1.
- Огурец перед нарезкой можно очистить от кожуры, если она грубая или горчит.
Частые вопросы
Какой рис лучше использовать для крабового салата?
Лучше всего взять длиннозёрный пропаренный рис — он не разваривается и сохраняет форму. Можно использовать круглозёрный, но тогда салат может получиться более клейким.
Можно ли заменить крабовые палочки на что-то другое?
Да, вместо крабовых палочек можно взять отварные креветки или имитацию крабового мяса. Вкус будет немного другим, но салат останется вкусным.
Сколько хранится крабовый салат с рисом?
В холодильнике в закрытой ёмкости он может храниться до 24 часов. Однако лучше съесть его в день приготовления, так как со временем огурец выделяет сок, и салат становится водянистым.
Какой майонез лучше подходит?
Для салата идеален классический майонез средней жирности (50-67%). Если хотите более лёгкий вариант, возьмите майонез с пониженной жирностью или смесь сметаны с горчицей.
Нужно ли добавлять лук?
По желанию можно добавить мелко нарезанный зелёный лук — он добавит свежести. Репчатый лук лучше не класть, так как он может перебить нежный вкус краба.