Курица по-азиатски
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 334 ₽ · 84 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриные бёдра кусочками по 3-4 см.
Чеснок и имбирь очистите и мелко натрите на тёрке.
В миске смешайте соевый соус, мёд, рисовый уксус, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Добавьте курицу, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Разогрейте растительное масло в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Выньте курицу из маринада (маринад сохраните) и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки.
В оставшийся маринад добавьте кукурузный крахмал, перемешайте и влейте к курице. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут, пока соус не загустеет.
Подавайте, посыпав нарезанным зелёным луком и кунжутом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более пикантного вкуса добавьте щепотку хлопьев чили.
- Куриные бёдра можно заменить грудкой, но время приготовления сократите до 5-7 минут.
- Подавайте с рисом или лапшой — идеально впитывает соус.
Частые вопросы
курица по азиатски рецепт
Это рецепт курицы в азиатском стиле с соево-медовым соусом, имбирём и чесноком. Обжарьте курицу, залейте маринадом с крахмалом и тушите до загустения. Подавайте с рисом.
Чем заменить рисовый уксус?
Можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком в той же пропорции. Вкус немного изменится, но будет всё равно отлично.
Можно ли запечь курицу в духовке?
Да, запеките при 200°C 25-30 минут, периодически поливая соусом. Корочка получится хрустящей.
Как сделать соус гуще?
Увеличьте количество кукурузного крахмала до 1 столовой ложки, разведя его в 2 столовых ложках воды перед добавлением.
Подходит ли для этого рецепта куриное филе?
Да, филе готовится быстрее — обжаривайте 3-4 минуты, потом тушите 5-7 минут, чтобы не пересушить.
Сколько готовится курица по-азиатски?
Общее время около 30 минут: 15 минут подготовка, 10-15 минут на маринование и 15-20 минут на обжарку и тушение.
Можно ли использовать замороженную курицу?
Лучше разморозить заранее, иначе курица пустит много воды и соус не загустеет. Обязательно обсушите кусочки перед жаркой.