Куриные ножки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 336 ₽ · 84 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом.
Куриные ножки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте 2-3 неглубоких надреза на каждой ножке для лучшего пропекания.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. В миске смешайте чеснок, соль, перец, паприку и растительное масло.
Натрите куриные ножки полученной смесью со всех сторон. Оставьте мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре.
Выложите ножки на противень в один слой, кожей вверх. Поставьте в разогретую духовку.
Запекайте ножки 30-35 минут до золотистой корочки. Через 20 минут можно перевернуть для равномерного запекания.
Готовые ножки достаньте из духовки, дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте горячими с любым гарниром.
💡 Советы шефа
- Для более хрустящей корочки за 5 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C.
- Если хотите сочнее, маринуйте ножки в холодильнике 1-2 часа.
- Перед запеканием удалите лишний жир с ножек, чтобы они не были слишком жирными.
Частые вопросы
Сколько запекать куриные ножки в духовке?
При 200°C около 30-35 минут. Если ножки крупные, увеличьте время до 40-45 минут.
При какой температуре лучше запекать куриные ножки?
Оптимальная температура 200°C — ножки пропекутся внутри и подрумянятся снаружи.
Как сделать куриные ножки сочными?
Маринад с маслом и специями, а также запекание при умеренной температуре сохраняет сочность. Не пересушивайте.
Можно ли запекать куриные ножки в рукаве?
Да, в рукаве ножки будут более нежными. Запекайте при 180°C 40 минут, затем разрежьте рукав и подрумяньте 10 минут.
Сколько калорий в запеченной куриной ножке?
Примерно 320 ккал на порцию (2 ножки). Зависит от размера и кожи.
Какие специи подходят к куриным ножкам?
Паприка, чеснок, перец, тимьян, розмарин, куркума. Можно добавить немного острого перца.
Что подавать с куриными ножками?
Картофельное пюре, рис, свежие овощи или салат. Хорошо сочетаются с соусом из сметаны или барбекю.