Кутья
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 128 ₽ · 32 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Пшеницу промойте и замочите на 4-6 часов. Затем слейте воду.
Пшеницу залейте свежей водой (600 мл), доведите до кипения, посолите, варите на слабом огне 30-40 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг.
Мак залейте кипятком на 20 минут, затем слейте воду и разотрите в ступке до появления белого сока.
Изюм замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите.
Грецкие орехи измельчите ножом не слишком мелко.
В большой миске смешайте варёную пшеницу, мак, изюм и орехи.
Добавьте мёд, перемешайте. Если кутья суховата, долейте немного кипячёной воды.
Дайте настояться под крышкой 10 минут, затем подавайте тёплой.
💡 Советы шефа
- Пшеницу можно заменить на перловку — вкус будет не хуже, а варить её надо всего 20 минут.
- Если хотите более сладкую кутью, добавьте мёд по вкусу или замените его сахаром.
- Орехи лучше поджарить на сухой сковороде: появится аромат и вкус станет ярче.
Частые вопросы
кутья рецепт
В рецепте выше подробно описано, как приготовить кутью из цельной пшеницы с маком, изюмом и орехами. Это классический вариант.
как приготовить кутью
Замочите пшеницу, отварите до мягкости, разотрите мак, смешайте с изюмом, орехами и мёдом. Всё просто!
рецепт кутьи
Основные ингредиенты: 200 г пшеницы, 100 г мака, 80 г изюма, 60 г грецких орехов, мёд по вкусу. Варите пшеницу 30-40 минут.
кутья на Рождество
Кутья — традиционное рождественское блюдо. Его готовят из варёной пшеницы, мака, изюма и орехов, заправляют мёдом.
кутья из перловки
Если нет пшеницы, можно использовать перловку. Варите её 20-30 минут, остальные шаги те же.
кутья постная
Да, кутья постное блюдо, так как в нём нет продуктов животного происхождения — только растительные ингредиенты.
кутья сколько хранится
Кутья хранится в холодильнике до 3 дней. Перед подачей её можно слегка разогреть или добавить немного воды.