Лепешки с зеленым луком
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 112 ₽ · 28 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Залейте муку горячей водой, добавьте соль и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте ложкой, затем замесите мягкое тесто. Накройте и дайте отдохнуть 10 минут.
Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Смешайте с яйцом и сливочным маслом, посолите и поперчите начинку.
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в круг толщиной 3-4 мм.
Выложите начинку на одну половину каждого круга, накройте второй половиной и защипните края. При желании можно придать форму полумесяца.
Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите лепешки и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые лепешки смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более нежного теста дайте ему отдохнуть под пленкой минимум 15 минут.
- Не жалейте зеленого лука — начинка должна быть сочной.
- Если лепешки подгорают, убавьте огонь и добавьте немного масла на сковороду.
Частые вопросы
Как приготовить лепешки с зеленым луком на сковороде?
Этот рецепт идеален для сковороды! Замесите заварное тесто на горячей воде, начините его зеленым луком и обжарьте на сухой сковороде до румяности.
Можно ли добавить в лепешки другие ингредиенты?
Да, можно добавить тертый сыр, творог или яйцо с луком — все зависит от ваших предпочтений.
Чем смазать лепешки после жарки?
Лучше всего сливочным маслом — так они станут мягче и ароматнее. Растопите его заранее.
Почему лепешки получаются жесткими?
Возможно, вы добавили слишком много муки или пережарили. Следите за тем, чтобы тесто было мягким, а огонь — средним.
Сколько времени занимает приготовление?
Подготовка займет около 15 минут, а жарка — 10-15 минут. В итоге лепешки будут готовы через 30 минут.
Можно ли приготовить лепешки заранее?
Да, их можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в микроволновке или на сковороде.