Лимонад
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 113 ₽ · 28 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промой лимоны щёткой, обдай кипятком, чтобы убрать горечь с цедры. Обсуши.
Сними цедру с двух лимонов мелкой тёркой, не задевая белую часть. Выжми сок из всех трёх лимонов (должно быть около 150 мл).
В кастрюле смешай сахар и 200 мл воды, доведи до кипения, помешивая. Вари 1 минуту до полного растворения сахара. Сними с огня, добавь цедру, дай остыть 10 минут. Процеди сироп через мелкое сито.
В кувшине смешай лимонный сок, остывший сахарный сироп и оставшиеся 800 мл холодной воды. Размешай ложкой.
Наполни бокалы льдом до половины. Залей лимонад. Укрась веточкой мяты и кружком лимона.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы лимонад был прозрачным, обязательно процеживай сироп и используй фильтрованную воду.
- Для цитрусового микса замени один лимон на апельсин или грейпфрут.
- Если любишь газировку, замени часть воды на сильногазированную минералку.
- Не выбрасывай оставшуюся цедру — её можно заморозить и добавлять в выпечку.
Частые вопросы
Как сделать лимонад дома?
Очень просто: смешай свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и воду. По желанию добавь мяту, лёд и газировку.
Сколько хранится домашний лимонад?
В холодильнике — до 3 дней. Без льда, в плотно закрытой бутылке. Лёд добавляй непосредственно перед подачей.
Можно ли заменить сахар мёдом?
Да, но мёд придаст лёгкий привкус. Раствори его в тёплой воде (не кипятке, иначе потеряет полезные свойства).
Почему лимонад горчит?
Горечь даёт белая кожица лимона. Снимай цедру только тонко, не задевая белый слой, и обязательно обдай лимоны кипятком.
Можно ли сделать лимонад без сахара?
Да, используй сахарозаменитель (стевию, эритрит) по вкусу. Или просто увеличь количество лимона и воды.
Какая пропорция лимона и воды?
Классическая: на 1 литр воды — 3 лимона и 100 г сахара. Можно менять под свой вкус.
Нужно ли добавлять газировку?
Не обязательно, но с газированной водой напиток становится более освежающим. Замени половину воды на минералку.