Лимонад с базиликом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 106 ₽ · 27 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
С лимонов снимите цедру с помощью тёрки (только жёлтую часть). Затем выжмите сок, должно получиться около 150 мл.
Листья базилика промойте и обсушите. Отложите несколько красивых листочков для украшения, остальные порвите руками.
В небольшой кастрюле смешайте сахар, цедру и 200 мл воды. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня.
Добавьте в горячий сироп порванный базилик. Накройте крышкой и дайте настояться 30 минут. Затем процедите через сито, отжав базилик.
Охладите сироп до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 30 минут.
В кувшин вылейте охлаждённый сироп, добавьте лимонный сок и газированную воду. Аккуратно перемешайте.
Разлейте лимонад по бокалам со льдом. Украсьте каждый бокал листочком базилика и кружочком лимона. Подавайте сразу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более яркого вкуса слегка помните листья базилика в ступке перед добавлением в сироп.
- Если любите менее сладкий лимонад, уменьшите количество сахара до 60 г.
- Газированную воду можно заменить минеральной без газа для более мягкого вкуса.
- Храните лимонад в холодильнике не более суток, иначе базилик может дать горечь.
Частые вопросы
Напиток из базилика с лимоном рецепт?
Да, это он. Я даю классический рецепт лимонада с базиликом и лимоном: сначала варится сахарный сироп с цедрой и базиликом, потом смешивается с лимонным соком и газировкой. Очень просто и вкусно.
Можно ли использовать замороженный базилик?
Лучше использовать свежий базилик для максимального аромата. Замороженный даст менее яркий вкус, но если другого нет, можно взять его.
Как сделать лимонад менее сладким?
Уменьшите количество сахара до 60 г или даже 50 г, а при необходимости добавьте ещё лимонного сока по вкусу.
Сколько хранится лимонад с базиликом?
Лучше всего выпить его в течение дня, но в холодильнике он может стоять до 24 часов. Со временем базилик может начать горчить.
Можно ли добавить мяту?
Обязательно! Мята отлично сочетается с базиликом и лимоном. Добавьте 3-4 веточки вместе с базиликом в сироп, а свежие листики используйте для украшения.
Подойдёт ли этот рецепт для вечеринки?
Да, идеально! Можно увеличить количество ингредиентов пропорционально, а сами лимонады подать в большом кувшине с кусочками льда и фруктов.
Надо ли кипятить сироп с базиликом?
Нет, базилик не кипятится, он только настаивается в горячем сиропе – это сохраняет его свежий аромат и зелёный цвет.