Малиновое варенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 562 ₽ · 141 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Переберите малину, удалите листья и мусор. Промойте ягоды в дуршлаге под холодной водой и дайте стечь.
В широком тазу смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, помешивая, до полного растворения сахара.
Засыпьте малину в кипящий сироп, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне, снимая пену.
Снимите таз с огня, дайте варенью полностью остыть (около 4 часов). Затем снова доведите до кипения и варите 5 минут.
Повторите процесс остывания и варки третий раз. В конце добавьте лимонную кислоту, размешайте.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
💡 Советы шефа
- Для более густого варенья увеличьте количество сахара до 1:1, но вкус станет слаще.
- Не варите малину дольше 5 минут за раз, иначе она потеряет форму.
- Стерилизуйте банки и крышки заранее — это продлит срок хранения.
Частые вопросы
Как приготовить малиновое варенье?
Всё просто: промойте ягоды, сварите сироп из сахара и воды, засыпьте малину и варите в три захода по 5 минут с остыванием. Так ягоды останутся целыми.
Малиновое варенье рецепт на зиму классический
Классический рецепт: на 1 кг малины берут 0,8-1 кг сахара и 100 мл воды. Варят в три приёма, как описано выше. Это проверенный способ сохранить вкус лета.
Малиновое варенье рецепт на зиму
Этот рецепт идеален для зимних заготовок. Благодаря трёхкратной варке варенье хорошо хранится даже при комнатной температуре.
Малиновое варенье рецепт на зиму классический в домашних условиях
Домашний вариант: используйте свежую малину с грядки или рынка. Никаких загустителей — только ягоды, сахар и вода. Всё натурально!
Малиновое варенье рецепт на зиму пятиминутка
Рецепт «Пятиминутка»: варите малину 5 минут после закипания, затем сразу разливайте. Но для лучшего сохранения рекомендуется трёхкратная варка.
Как сделать малиновое варенье?
Возьмите малину, сахар и воду. Сварите сироп, добавьте ягоды, доведите до кипения и варите 5 минут. Повторите 3 раза с остыванием. Готово!
Малиновое варенье на зиму рецепт
Подробный рецепт выше. Главное — не переваривать и использовать стерильные банки. Тогда варенье простоит всю зиму.