Малиновый пирог
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 340 ₽ · 43 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметр 22-24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Добавьте яйца, продолжайте взбивать.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Просейте в масляную смесь, аккуратно перемешайте лопаткой до однородного теста.
Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху распределите малину (если замороженная, не размораживайте).
Выпекайте пирог 30-35 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Остудите пирог в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Малину можно слегка присыпать крахмалом, чтобы она не осела на дно и не дала лишнего сока.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто цедру лимона или чайную ложку лимонного сока.
- Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Частые вопросы
Малиновый пирог рецепт простой в духовке
Этот рецепт как раз простой: всё смешивается в одной миске, не нужно отдельно взбивать белки. Тесто замешивается за 10 минут, выпекается 30 минут — идеальный вариант для начинающих.
Малиновый пирог рецепт классический
Классический малиновый пирог — это песочное тесто и много ягод. В нашем рецепте используется масляное тесто с разрыхлителем, которое получается мягким и нежным. Можно заменить малину на любые другие ягоды.
Малиновый пирог из замороженной малины
Замороженная малина отлично подходит: не размораживайте её, иначе она пустит сок и тесто может не пропечься. Просто выложите ягоды сверху — пирог получится сочным.
Малиновый пирог с кислинкой
Если любите кислинку, добавьте в тесто лимонный сок (1-2 ст. ложки) или используйте больше малины. Сахар можно уменьшить до 150 г.
Малиновый пирог без яиц
Яйца в нашем рецепте можно заменить льняным или банановым пюре (1 яйцо = 1 ст. ложка молотого льна + 3 ст. ложки воды или полбанана). Тесто станет более плотным, но вкусным.
Малиновый пирог в мультиварке
В мультиварке пирог готовится 50-60 минут на режиме «Выпечка». Тесто увеличьте в 1,5 раза или используйте форму меньшего диаметра. Мультиварку предварительно не разогревайте.
Малиновый пирог с творогом
Для творожной вариации замените 100 г муки на 200 г мягкого творога. Взбейте творог с маслом и яйцами, затем добавьте муку. Выпекайте чуть дольше — около 40 минут.