Малосольные огурцы в пакете
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 263 ₽ · 66 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики. Если огурцы крупные, разрежьте вдоль на 4 части. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Укроп и листья смородины промойте и обсушите.
В большой пакет (лучше двойной) положите укроп, листья смородины, чеснок. Добавьте соль, сахар и черный перец.
Поместите огурцы в пакет к пряностям. Завяжите пакет, оставив немного воздуха, и хорошенько встряхните, чтобы соль и специи равномерно распределились.
Оставьте пакет при комнатной температуре на 30 минут, периодически встряхивая. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей достаньте огурцы из пакета, стряхните излишки соли и специй. Подавайте охлажденными.
💡 Советы шефа
- Для максимального хруста используйте молодые огурчики с пупырышками.
- Если любите острее, добавьте половину стручка чили.
- Встряхивайте пакет каждые 15 минут, чтобы огурцы равномерно просолились.
Частые вопросы
Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрый рецепт — как сделать, чтобы они были хрустящими?
Выбирайте плотные, упругие огурцы. Перед приготовлением замочите их в ледяной воде на 30 минут — это вернет тургор. Не передерживайте в соли: 2-3 часов в холодильнике достаточно.
Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрый рецепт с фото пошагово — где найти наглядные шаги?
Пошаговые фото есть в моем блоге по ссылке ниже. Но по тексту всё просто: вымыли, нарезали, сложили в пакет со специями, потрясли и убрали в холодильник.
Малосольные огурцы в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрый рецепт с фото — как долго солить?
Уже через 30 минут при комнатной температуре огурцы начнут солиться, но для насыщенного вкуса оставьте их в холодильнике на 4-6 часов, периодически встряхивая пакет.
Огурцы в пакете малосольные с чесноком и укропом хрустящие быстрый рецепт — можно ли использовать молодой чеснок?
Да, молодой чеснок более ароматный и не такой жгучий. Нарежьте его слайсами и добавьте в пакет — получится еще нежнее.
Огурцы малосольные с чесноком и укропом хрустящие рецепт в пакете — почему они могут стать мягкими?
Мягкими огурцы становятся от пересола или долгого хранения. Чтобы этого избежать, не солите больше нормы и съешьте огурцы в течение 2-3 дней.