Манная каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 92 ₽ · 23 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте в кастрюле молоко и воду, добавьте соль и поставьте на средний огонь.
Доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, одновременно интенсивно мешая венчиком, чтобы не было комочков.
Убавьте огонь до минимума и варите кашу 5-7 минут, помешивая каждые 30 секунд.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте до растворения.
Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут под крышкой.
Перед подачей еще раз перемешайте и разложите по тарелкам. По желанию добавьте сверху кусочек масла или ягоды.
💡 Советы шефа
- Для идеальной консистенции соблюдайте пропорцию: на 1 часть манки 6 частей жидкости.
- Чтобы каша была воздушной, после варки взбейте ее венчиком с маслом.
- Не используйте манку крупного помола — она хуже разваривается и дает комки.
Частые вопросы
Как сварить манную кашу без комочков?
Главный секрет — всыпать крупу тонкой струйкой в кипящую жидкость при интенсивном помешивании венчиком. Также можно предварительно размешать манку в небольшом количестве холодной воды или молока.
Сколько варить манную кашу?
После закипания кашу варят 5-7 минут на слабом огне при постоянном помешивании. Затем дают настояться под крышкой 5 минут для набухания крупы.
Почему манная каша получается жидкой?
Скорее всего вы добавили меньше крупы, чем нужно. Стандартная пропорция — 2 столовые ложки манки на 1 стакан жидкости. Также каша загустеет после настаивания.
Можно ли варить манную кашу на воде?
Да, можно. Но вкус будет менее насыщенным. Рекомендую смешивать воду и молоко 1:2 — так каша получится нежной и менее калорийной.
Как сделать манную кашу более сытной?
Добавьте в готовую кашу сливочное масло, а при подаче — орехи, сухофрукты или свежие ягоды. Также можно сварить кашу на топленом молоке.
Можно ли разогревать манную кашу?
Лучше есть свежей, но если осталась, разогрейте на медленном огне, добавив немного молока и перемешав. В микроволновке она может стать сухой.
Почему манная каша горчит?
Горечь может появиться, если крупа старая или неправильно хранилась. Также причиной может быть подгоревшее молоко. Используйте свежую манку и варите на умеренном огне.