Манник
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 145 ₽ · 18 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске смешайте манную крупу с кефиром, оставьте на 30 минут для набухания.
В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную смесь, перемешайте.
Соедините набухшую манку с яично-масляной смесью, добавьте муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
Смажьте форму для выпечки маслом и вылейте тесто.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
Готовый манник немного остудите в форме, затем переложите на решетку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы манник не осел, не открывайте духовку первые 20 минут выпечки.
- Для более влажной текстуры можно добавить в тесто 100 г сметаны.
- Перед подачей посыпьте манник сахарной пудрой или полейте вареньем.
Частые вопросы
Манник рецепт — какой самый простой?
Самый простой классический рецепт: смешайте манку с кефиром, добавьте яйца, сахар, муку с разрыхлителем и выпекайте. Подготовка занимает 15 минут, выпечка — 40.
Рецепт манника — можно ли без муки?
Да, классический манник часто готовят без муки, заменяя её дополнительной порцией манки (250 г). Структура будет более рыхлой и нежной.
Как приготовить манник, чтобы он не был сухим?
Главный секрет — дать манке набухнуть в кефире минимум 30 минут. Также можно добавить в тесто немного сметаны или масла — это сделает мякиш влажным.
Рецепт манника классический в духовке — точные пропорции?
Классические пропорции: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Стакан — 250 мл.
Манник классический рецепт — с какой начинкой лучше?
Отлично подходят яблоки (кубиками), изюм, курага или вишня. Просто добавьте их в тесто перед выпечкой.
Как сделать манник, если нет кефира?
Замените кефир на простоквашу, ряженку или сметану, разведенную водой до консистенции кефира. Можно использовать и молоко, но тогда добавьте ложку лимонного сока для кислинки.
Рецепт манник — почему он не поднимается?
Частая причина — старая манка или просроченный разрыхлитель. Проверьте срок годности, а также не открывайте духовку в первые 20 минут.