Маринованная редиска
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 92 ₽ · 23 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте редиску, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, укроп мелко нарубите.
Сложите редиску, лук, чеснок и укроп в миску.
В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль и перец. Доведите до кипения и варите 1 минуту, пока сахар и соль не растворятся.
Залейте овощи горячим маринадом, добавьте растительное масло и перемешайте.
Накройте миску крышкой или плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Переложите в банку или контейнер и уберите в холодильник минимум на 1 час перед подачей.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного семян горчицы или кориандра в маринад.
- Редиска маринуется быстро, но если оставить её на ночь, вкус станет ещё ярче.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью — так закуска будет выглядеть аппетитнее.
Частые вопросы
Редиска маринованная рецепт быстро и вкусно?
Да, это один из самых быстрых рецептов: подготовка занимает 15 минут, а маринование — всего 30 минут. Уже через час у вас будет готовая закуска.
Можно ли использовать рисовый уксус вместо столового?
Да, можно. Рисовый уксус даёт более мягкий вкус. Увеличьте немного сахар, чтобы сбалансировать кислоту.
Как сделать маринованную редиску без уксуса?
Замените уксус лимонным соком — на 50 мл сока возьмите 50 мл воды. Время маринования может увеличиться до 2 часов.
Сколько хранится маринованная редиска?
В холодильнике в закрытой банке — до 2 недель. Со временем она становится мягче, но кислинка сохраняется.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, отлично сочетается морковь, нарезанная тонкой соломкой, или сладкий перец. Просто увеличьте количество маринада.
Какая калорийность у этого блюда?
На одну порцию (примерно 100 г) — около 43 ккал. Отличный вариант для легкой закуски или диетического ужина.