Огурцы как в Макдональдсе
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 91 ₽ · 23 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Тщательно вымойте огурцы. Нарежьте их тонкими кружочками толщиной 2-3 мм. Лук нарежьте полукольцами.
В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, горчицу, куркуму и чеснок. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились.
Сложите огурцы и лук в глубокую миску или банку. Залейте горячим маринадом, чтобы жидкость полностью покрыла огурцы.
Накройте крышкой или пищевой пленкой. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей слейте маринад (по желанию) или подавайте огурцы прямо в нем. Храните в холодильнике до 2 недель.
💡 Советы шефа
- Используйте молодые огурцы с тонкой шкуркой – они хрустят лучше.
- Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку молотого перца чили.
- Если хотите заготовить на зиму, разложите горячий маринад с огурцами по стерилизованным банкам и закатайте.
Частые вопросы
Как сделать огурцы как в Макдональдсе?
Нарежьте огурцы тонкими кружочками, залейте маринадом из уксуса, сахара, соли и специй (горчица, куркума, чеснок) и дайте настояться в холодильнике минимум 4 часа.
Можно ли приготовить огурцы как в Макдональдсе на зиму?
Да, рецепт легко адаптировать: залейте огурцы горячим маринадом, стерилизуйте банки 10 минут и закатайте. Храните в прохладном месте.
Какой уксус лучше использовать?
Лучше всего обычный столовый 9% уксус – он даёт нужную кислинку. Яблочный уксус тоже подойдёт, но вкус будет мягче.
Почему мои огурцы не хрустят?
Чтобы огурцы оставались хрустящими, не перегревайте маринад (до кипения, но не кипятите долго) и используйте очень холодную воду при заливке.
Сколько хранятся такие огурцы?
В холодильнике в закрытой банке до 2 недель. На зиму закатанные банки хранятся до года.
Можно ли добавить укроп?
Да, веточка свежего или чайная ложка сушеного укропа добавит аромата, но классический макдачный вкус – без укропа.