Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 282 ₽ · 71 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте огурцы, обсушите и срежьте кончики с обеих сторон. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Укроп мелко порубите.
Сложите огурцы в плотный полиэтиленовый пакет (лучше двойной). Добавьте чеснок, укроп, соль, сахар, перец и лавровый лист. Влейте 3 столовые ложки воды.
Завяжите пакет, оставив немного воздуха внутри. Хорошо потрясите, чтобы специи равномерно распределились. Затем положите пакет в миску (на случай протекания).
Оставьте пакет при комнатной температуре на 6-8 часов, периодически (каждые 2 часа) встряхивая. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Через сутки огурцы готовы. Достаньте из пакета, слейте образовавшийся рассол. Подавайте охлаждёнными.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Выбирайте огурцы одинакового размера, чтобы они просолились равномерно.
- Для максимального хруста используйте молодые огурцы с тонкой шкуркой.
- Перед засолкой замочите огурцы в холодной воде на 30 минут — они станут хрустящее.
Частые вопросы
Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом хрустящие быстрого приготовления рецепт за сутки — это реально?
Да, за сутки огурцы становятся малосольными и хрустящими. Главное — дать им постоять при комнатной температуре первые 6-8 часов, затем в холодильнике.
Сколько соли нужно на 1 кг огурцов?
На 1 кг огурцов возьмите 2 ст. ложки соли без горки (крупной). Сахар — 1 ч. ложка, чеснок — 6-8 зубчиков, укроп — большой пучок.
Почему огурцы получились мягкими?
Скорее всего, вы пересолили или использовали старые огурцы. Также могло быть слишком долгое настаивание при комнатной температуре.
Можно ли добавить другие специи?
Да, отлично подходят листья смородины, вишни, хрен, перец горошком, кориандр. Экспериментируйте!
Как хранить готовые малосольные огурцы?
В холодильнике в закрытом контейнере до 5 дней. Чем дольше стоят, тем солонее становятся.
Можно ли сделать без сахара?
Можно, но сахар балансирует вкус и помогает хрусту. Без него огурцы будут просто солёными.