Омлет с творогом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 212 ₽ · 53 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миску разбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности, не до пены.
Творог разомните вилкой, чтобы не было крупных комков. Можно протереть через сито для нежности.
Укроп мелко нарежьте.
На сковороде (диаметр 24 см) на среднем огне растопите сливочное масло.
Вылейте яичную смесь на сковороду. Сразу же выложите ложкой творог и укроп, распределяя по всей поверхности.
Готовьте под крышкой на среднем огне 5-7 минут, пока нижняя часть не зарумянится, а верх не схватится. Не перемешивайте.
Снимите с огня, дайте постоять 2 минуты под крышкой. Подавайте горячей, разрезав на порции.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте творог не слишком влажный, иначе омлет может потечь.
- Масло должно быть сливочным — даёт правильный вкус и румянец.
- Крышку не открывайте во время готовки, чтобы омлет не опал.
- Можно посыпать сверху тёртым сыром за 2 минуты до готовности.
Частые вопросы
Можно ли приготовить омлет с творогом на сковороде без крышки?
Лучше с крышкой, чтобы верх пропёкся равномерно. Если нет крышки, накройте тарелкой или фольгой.
Какой творог лучше брать для омлета?
Оптимален творог жирностью 5-9% — не слишком сухой и не мокрый. Обезжиренный сделает омлет резиновым.
Почему омлет с творогом получается жидким?
Либо творог слишком влажный (отожмите его), либо вы не додержали под крышкой. Дайте постоять после выключения.
Можно ли добавить зелень или овощи?
Да, укроп, петрушка, зелёный лук или помидоры отлично сочетаются. Нарезайте мелко и кладите вместе с творогом.
Чем заменить сливочное масло для жарки?
Подойдёт топлёное масло или растительное рафинированное, но вкус будет менее сливочным.
Сколько калорий в одной порции омлета с творогом?
Порция (1/4 омлета) содержит примерно 220 ккал, 18 г белка, 14 г жиров, 5 г углеводов.
Можно ли приготовить омлет с творогом в духовке?
Да, запекайте при 180°C 15-20 минут в форме, смазанной маслом. Вкус будет нежнее.