Печенье с шоколадом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 238 ₽ · 60 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Взбейте его с сахаром и ванильным сахаром миксером до пышности.
Добавьте яйцо, взбейте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте.
Соедините мучную смесь с масляной, перемешайте лопаткой до однородного теста.
Шоколад нарежьте мелкими кусочками или используйте шоколадные капли. Вмешайте в тесто.
Застелите противень пергаментом. С помощью двух ложек или рук сформуйте шарики теста (около 4 см) и выложите на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого края. Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку.
💡 Советы шефа
- Для более хрустящего печенья увеличьте время выпечки на 2-3 минуты.
- Если хотите печенье с карамельным оттенком, замените 30 г сахара на коричневый.
- Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней, но лучше съесть свежим.
Частые вопросы
Рецепт печенья с шоколадом
Это классический рецепт с темным шоколадом. Следуйте шагам: взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо, муку с разрыхлителем, вмешайте кусочки шоколада и выпекайте 12-15 минут при 180°C.
Печенье с шоколадом рецепт
Вам понадобятся: 100 г масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 180 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли и 100 г темного шоколада. Подробности в шагах рецепта.
Почему печенье не получается мягким?
Возможно, вы перестарались с мукой или перепекли. Убедитесь, что тесто не забито мукой, а выпечку вынимаете, как только края зарумянились — центр остается мягким.
Можно ли заменить шоколад на капли?
Да, шоколадные капли отлично подходят — их не нужно резать. Используйте 100 г.
Как хранить печенье с шоколадом?
В герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Если печенье зачерствело, разогрейте его в микроволновке 10 секунд.
Можно ли заморозить тесто?
Да, скатайте шарики, заморозьте на противне, затем переложите в пакет. Выпекайте из заморозки, добавив 2-3 минуты.