Пельмени в горшочке в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 387 ₽ · 97 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте горшочки (или одну большую форму) сливочным маслом.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
В миске смешайте сметану, воду, соль, перец и добавьте обжаренные лук с чесноком. Перемешайте.
Выложите пельмени в горшочки, распределите равномерно. Сверху залейте сметанным соусом так, чтобы он покрывал пельмени почти полностью.
Поставьте горшочки в духовку без крышек и запекайте 20 минут.
Достаньте горшочки, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут, до образования золотистой корочки.
Готовые пельмени посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячими прямо в горшочках.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если хотите более сочное блюдо, добавьте в заливку немного сливок вместо воды.
- Пельмени можно предварительно обжарить на сковороде до лёгкой румяности, тогда они будут особенно вкусными.
- Для любителей острого добавьте щепотку красного перца или паприки в соус.
- Вместо горшочков можно использовать одну большую жаропрочную форму, увеличив время запекания на 5-7 минут.
Частые вопросы
Сколько времени запекать пельмени в горшочке в духовке?
Обычно 30-40 минут при 180°C: 20 минут до сыра и 10-15 минут с сыром. Если используете большие пельмени, время может увеличиться.
Какая температура нужна для запекания пельменей в горшочках?
Оптимальная температура — 180°C. При более высокой температуре сыр может подгореть, а пельмени останутся сырыми внутри.
Можно ли приготовить пельмени в горшочке без сметаны?
Да, можно заменить сметану на томатный соус или бульон. Чтобы блюдо не было сухим, обязательно используйте жидкость — примерно 100-150 мл на порцию.
Нужно ли предварительно отваривать пельмени перед запеканием?
Нет, этот рецепт рассчитан на сырые (замороженные) пельмени. За счёт соуса и запекания они дойдут до готовности, став мягкими и сочными.
Что делать, если нет горшочков? Можно ли использовать другую посуду?
Конечно, возьмите форму для запекания или противень с бортиками. Просто выложите пельмени в один слой, залейте соусом и запекайте, время может немного сократиться.
Можно ли добавить овощи или грибы в блюдо?
Обязательно! Добавьте обжаренные грибы, морковь или болгарский перец — это сделает блюдо более сытным и ароматным. Поместите их вместе с луком или выложите слоями с пельменями.
Как сделать золотистую корочку?
Посыпьте пельмени тёртым сыром за 10 минут до готовности. Чтобы корочка была более аппетитной, можно смешать сыр с небольшим количеством майонеза или яйца.