Пирог с черникой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 160 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Растопите сливочное масло и остудите. Влейте его в яичную смесь, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте в жидкую смесь, аккуратно перемешайте до однородности.
Промойте чернику, обсушите. Если ягода свежая, аккуратно вмешайте в тесто. Если замороженная — добавьте в самом конце, не размораживая.
Смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы ягоды не осели на дно, обваляйте их в муке перед добавлением в тесто.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто цедру половины лимона.
- Подавайте пирог тёплым с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны.
Частые вопросы
Можно ли использовать замороженную чернику?
Да, замороженная черника отлично подходит. Не размораживайте её перед добавлением, чтобы тесто не окрасилось в синий цвет.
Чем заменить сливочное масло?
Сливочное масло можно заменить растительным (подсолнечным без запаха или кокосовым), но текстура станет чуть плотнее.
Почему пирог получился сырым внутри?
Возможно, вы положили слишком много черники или не допекли. Убедитесь, что духовка разогрета до 180°C и выпекайте до сухой шпажки.
Как сделать пирог более сладким?
Увеличьте количество сахара до 150 г или посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.
Можно ли добавить другие ягоды?
Да, чернику можно смешать с малиной, голубикой или смородиной. Главное, чтобы общий вес ягод оставался около 200 г.
Сколько хранится пирог?
В холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в микроволновке 15-20 секунд.
Какая форма лучше для этого пирога?
Круглая форма диаметром 20-22 см или прямоугольная 20x20 см. Высота бортиков 4-5 см.