Пирог с ревенем
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 257 ₽ · 32 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Холодное масло натрите на тёрке или порубите ножом, добавьте к муке и разотрите в крошку.
Добавьте 50 г сахара, яйцо и ванильный сахар, замесите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Ревень вымойте, очистите от грубых волокон и нарежьте кубиками по 1 см.
Смешайте ревень с оставшимся сахаром (100 г) и крахмалом. Дайте постоять 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом и припылите мукой.
Достаньте тесто, разделите на две части: 2/3 и 1/3. Большую раскатайте и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку.
Меньшую часть теста раскатайте, нарежьте полосками и выложите решёткой сверху. Края защипните.
Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистого цвета. Дайте остыть в форме 15 минут, затем подавайте.
💡 Советы шефа
- Крахмал обязателен — он впитывает сок ревеня, и начинка не вытекает.
- Если ревень слишком кислый, увеличьте сахар до 150 г.
- Подавайте пирог тёплым с шариком ванильного мороженого — это невероятно вкусно.
Частые вопросы
Пирог с ревенем рецепт
Это классический песочный пирог с начинкой из свежего ревеня. Начинка готовится с сахаром и крахмалом, а тесто — из муки, масла и яйца.
Пирог из ревеня самый вкусный рецепт
Самый вкусный — тот, где начинка не слишком жидкая, а тесто рассыпчатое. Мой рецепт как раз такой: добавьте больше крахмала и не перегревайте духовку.
Пирог из ревеня рецепт
Основные ингредиенты: ревень, сахар, масло, мука, яйцо. Начинку посыпают крахмалом, а сверху делают решётку из теста.
Пирог с ревенем рецепт простой
Простой вариант: купите готовое слоёное тесто, а начинку смешайте из ревеня, сахара и крахмала. Выпекайте 25 минут при 200 °C.
Пироги с ревенем рецепт
Из ревеня можно печь открытые, закрытые и решётчатые пироги. Все они готовятся на основе песочного или слоёного теста.