Пицца на протвине
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 525 ₽ · 131 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пены.
В миске смешайте муку и соль, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Пока тесто подходит, нарежьте салями тонкими кружками, помидоры — кружками, перец — соломкой, моцареллу — ломтиками.
Разогрейте духовку до 220°C. Противень смажьте маслом или застелите пергаментом.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и выложите на противень, формируя бортики.
Смажьте тесто томатным соусом, посыпьте орегано, выложите начинку: салями, помидоры, перец, сверху — моцарелла.
Выпекайте пиццу в разогретой духовке 20–25 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
Готовую пиццу посыпьте свежим базиликом и дайте немного остыть перед подачей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящего теста используйте муку с высоким содержанием клейковины и не переборщите с начинкой.
- Если любите острее, добавьте немного красного перца или чили в соус.
- Можно заменить салями на курицу или овощи — получится не менее вкусно.
Частые вопросы
Пицца на протвине в духовке — сколько времени выпекать?
Обычно 20–25 минут при 220°C. Ориентируйтесь на румяный край и расплавленный сыр.
Можно ли использовать готовое тесто для пиццы?
Да, можно взять магазинное дрожжевое тесто, это сэкономит время. Но домашнее всегда вкуснее.
Какая начинка лучше всего подходит для пиццы на протвине?
Классика — салями, помидоры, болгарский перец и моцарелла. Но вы можете экспериментировать с грибами, оливками или ветчиной.
Что делать, если тесто получилось слишком тонким или рвётся?
Аккуратно соберите его в шар, дайте отдохнуть 10 минут и раскатайте заново. Если рвётся, добавьте немного муки.
Нужно ли смазывать противень маслом?
Да, обязательно, или используйте пергаментную бумагу, чтобы пицца не прилипла и легко снималась.
Можно ли заморозить пиццу на протвине?
Да, готовую пиццу можно заморозить, а затем разогреть в духовке. Но лучше всего есть её свежей.