Постная выпечка
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 95 ₽ · 24 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, разрыхлитель и соль, перемешайте.
Влейте растительное масло и холодную воду, замесите мягкое тесто.
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками или кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 1 см и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
Выложите яблоки на тесто, посыпьте корицей и оставшимся сахаром (по желанию).
Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть в форме, затем переложите на решетку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более сочной начинки можно добавить горсть изюма или орехов перед выпечкой.
- Если любите более сладкий пирог, увеличьте количество сахара до 200 г.
- Подавайте пирог теплым с растительным молоком или чаем — это особенно вкусно.
Частые вопросы
Можно ли заменить пшеничную муку на цельнозерновую?
Да, но пирог получится более плотным. Возможно, потребуется добавить чуть больше воды, так как цельнозерновая мука впитывает больше жидкости.
Сколько хранится постная выпечка?
При комнатной температуре в контейнере пирог хранится до 3 дней, а в холодильнике — до 5 дней. Перед подачей можно слегка разогреть.
Можно ли использовать замороженные яблоки?
Да, но перед использованием их нужно разморозить и слить лишнюю жидкость, иначе начинка будет слишком влажной.
Почему пирог получился сухим?
Возможно, вы переусердствовали с мукой или перепекли пирог. Следите за временем выпечки и не открывайте духовку первые 20 минут.
Можно ли добавить другие фрукты?
Конечно, груши, сливы или персики отлично сочетаются с яблоками. Просто нарежьте их кусочками и уменьшите количество яблок.
Как сделать тесто более рассыпчатым?
Можно заменить часть растительного масла на маргарин (более жирный), но учтите, что это уже не будет постным блюдом.
Чем смазать верх пирога для блеска?
Постный вариант — это крепкая заварка или разведенный водой мед. Нанесите кисточкой за 5 минут до готовности.