Капустная запеканка
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 192 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Лук нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте капусту и тушите под крышкой на среднем огне 10 минут, до полуготовности.
В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Сыр натрите на тёрке. Половину сыра добавьте в яично-сметанную смесь, перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите тушёную капусту, разровняйте.
Залейте капусту яично-сметанной смесью, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы капуста была ещё нежнее, перед тушением можно обдать её кипятком.
- Для пикантности добавьте в начинку немного укропа или петрушки.
- Если любите более сытную запеканку, добавьте 200 г отварного куриного филе, нарезанного кубиками.
- Дайте запеканке постоять 10 минут после приготовления, чтобы она легче резалась.
Частые вопросы
Капустная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово
Да, пошаговый рецепт приведён выше. Следуйте шагам, и у вас получится аппетитная запеканка, которую можно подать с фото на стол.
Как сделать капустную запеканку сочной и нежной?
Капусту тушите до полуготовности, добавляйте сметану в заливку и не пересушивайте в духовке. Готовность проверяйте по золотистой корочке.
Можно ли приготовить капустную запеканку без яиц?
Можно, но яйца помогают скрепить смесь. Замените их на 2 столовые ложки крахмала, разведённого в 50 мл молока.
Какая капуста лучше всего подходит?
Белокочанная капуста — традиционный выбор. Молодая капуста готовится быстрее, зимняя требует чуть больше времени.
С чем подавать капустную запеканку?
Отлично подойдёт как самостоятельное блюдо, а также со сметаной или овощным салатом.