Торт брауни
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 429 ₽ · 107 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и застелите пергаментом.
Растопите шоколад и сливочное масло вместе на водяной бане или в микроволновке, помешивая до однородности.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Аккуратно вмешайте шоколадно-масляную смесь.
Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль в шоколадную массу. Перемешайте лопаткой до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут. Дайте полностью остыть в форме.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте творожный сыр и взбивайте до пышности.
Разрежьте остывший брауни пополам горизонтально на два коржа. Нижний корж выложите на блюдо, смажьте половиной крема. Накройте вторым коржом и смажьте оставшимся кремом сверху и по бокам.
Уберите торт в холодильник минимум на час перед подачей, чтобы крем застыл и торт легче резался.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте шоколад с содержанием какао не менее 70%.
- Если хотите более влажный брауни, немного сократите время выпечки и проверяйте зубочисткой — она должна выходить с влажными крошками.
- Перед нарезкой торта обмакните нож в горячую воду и вытрите — кусочки будут идеально ровными.
- Украсьте торт свежими ягодами или мятой для контраста вкуса и красоты.
Частые вопросы
Торт брауни рецепт
Этот рецепт — лучший вариант торта брауни в рунете. Он простой, с пошаговыми инструкциями и получается невероятно вкусным.
Как приготовить торт брауни в домашних условиях?
Просто следуйте нашему пошаговому рецепту: растопите шоколад с маслом, смешайте с яйцами и сухими ингредиентами, выпеките, а затем прослоите нежным сливочным кремом. Это легче, чем кажется!
Из чего делают торт брауни?
Основные ингредиенты: темный шоколад, сливочное масло, яйца, сахар, мука и какао-порошок. Для крема понадобятся сливки и творожный сыр.
Сколько калорий в торте брауни?
В одной порции (1/4 торта) примерно 650 калорий. Это довольно калорийный десерт, но он того стоит!
Как сделать торт брауни мягким и влажным?
Не перепекайте его! Вынимайте из духовки, когда зубочистка выходит с влажными крошками, а не полностью чистой. И дайте полностью остыть, прежде чем разрезать.
Чем можно украсить торт брауни?
Можно украсить свежими ягодами (малина, клубника), мятой, шоколадной стружкой или посыпать какао-порошком. Также вкусно полить растопленным шоколадом.
Сколько хранится торт брауни?
В холодильнике в закрытом контейнере торт хранится до 5 дней. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут.