Простое печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 140 ₽ · 35 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
В миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
Добавьте яйцо, перемешайте до гладкости.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпьте в масляную смесь, замесите мягкое тесто.
Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 15 минут.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 0,5 см. Вырежьте печенье формочками или нарежьте ножом.
Выложите печенье на противень с небольшим расстоянием друг от друга.
Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут до лёгкого золотистого цвета. Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решётку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы печенье было более рассыпчатым, замените одно желтком без белка.
- Если хотите шоколадное печенье, добавьте 2 ст.л. какао, уменьшив муку на 20 г.
- Храните готовое печенье в герметичном контейнере до недели.
Частые вопросы
Почему печенье получилось твёрдым?
Возможно, вы переборщили с мукой или долго вымешивали тесто. Старайтесь не забивать тесто мукой и не замешивать слишком долго.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Лучше использовать сливочное масло для более нежного вкуса.
Как сделать печенье более сладким?
Увеличьте количество сахара до 150 г, но учтите, что печенье может сильнее расплыться.
Нужно ли добавлять разрыхлитель?
Да, он делает печенье более рыхлым. Можно заменить на 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом.
Сколько можно хранить это печенье?
В герметичной таре при комнатной температуре до 7 дней.
Можно ли заморозить тесто?
Да, сформируйте тесто в колбаску, заверните в плёнку и заморозьте. Затем режьте и выпекайте, увеличив время на 2-3 минуты.
Почему печенье расплылось при выпечке?
Тесто было слишком мягким или масло слишком тёплым. Подержите тесто в холодильнике дольше.