Пшеничная каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 69 ₽ · 17 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте пшеничную крупу под холодной водой до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал и пыль.
В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар (если используете) и лавровый лист.
Всыпьте промытую крупу в кипящую воду, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
Варите кашу под крышкой 20-25 минут, не перемешивая, до полного впитывания воды. Проверьте готовность: крупа должна быть мягкой, но не разварившейся.
Выключите огонь, добавьте сливочное масло, накройте кастрюлю полотенцем и дайте настояться 5-10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте вилкой, чтобы каша стала рассыпчатой.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса обжарьте крупу на сухой сковороде до легкого золотистого цвета перед варкой.
- Соотношение крупы и воды 1:3 для рассыпчатой каши; если любите более вязкую, увеличьте воду до 1:4.
- Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон — каша получится ароматнее.
- Готовую кашу можно посыпать свежей зеленью или подавать с жареным луком и грибами.
Частые вопросы
Как приготовить пшеничную кашу, чтобы она была рассыпчатой?
Промойте крупу, варите на медленном огне под крышкой до полного впитывания воды, не перемешивая. После выключения добавьте масло и дайте настояться — так каша станет рассыпчатой.
Сколько варить пшеничную кашу?
Обычно 20-25 минут после закипания. Время зависит от сорта крупы: шлифованная варится быстрее, дробленая — чуть дольше. Следите за мягкостью.
Нужно ли замачивать пшеничную крупу перед варкой?
Необязательно, но если замочить её на 1-2 часа, каша сварится быстрее (15-20 минут) и будет более нежной.
Какая пропорция воды и крупы для пшеничной каши?
Для рассыпчатой каши — 1:3 (например, 1 стакан крупы на 3 стакана воды). Для более вязкой — 1:4. Если любите разваристую, можно добавить ещё воды.
Можно ли приготовить пшеничную кашу на молоке?
Да, сварите крупу сначала на воде до полуготовности, затем добавьте горячее молоко и варите до готовности. Это сделает кашу более нежной и сливочной.