Рисовая молочная каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 142 ₽ · 36 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Тщательно промойте рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и сделает кашу рассыпчатой.
В кастрюле с толстым дном вскипятите 200 мл воды, добавьте промытый рис, соль и варите на среднем огне, пока вода почти полностью не впитается, около 5 минут.
Влейте 600 мл молока, перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая, особенно первые 5 минут.
Когда каша загустеет и рис станет мягким, добавьте сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешайте до растворения.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут. Каша станет ещё нежнее. Подавайте горячей.
💡 Советы шефа
- Для более жидкой каши увеличьте количество молока до 1 литра.
- Если любите слаще, добавьте сахар по вкусу, но не переборщите — ванильный сахар добавляет сладость.
- Чтобы каша не пригорела, используйте кастрюлю с толстым дном и часто помешивайте.
- Подавайте с ягодами, орехами или джемом — это сделает завтрак ещё вкуснее.
Частые вопросы
Какая пропорция риса и молока для молочной каши?
Оптимальное соотношение — 1 часть риса к 4 частям молока (200 г риса на 800 мл молока) с добавлением 200 мл воды для предварительной варки.
Почему у меня рисовая каша получается вязкой?
Вы используете длиннозёрный рис или не промыли его. Круглозёрный рис даёт нужную клейкость, а тщательное промывание удаляет лишний крахмал.
Сколько варить рисовую молочную кашу?
Общее время варки — около 25-30 минут: сначала в воде 5 минут, затем в молоке 20-25 минут на слабом огне.
Как сварить рисовую кашу без комочков?
Рис сначала варят в воде до полуготовности, а затем добавляют горячее молоко и часто помешивают.
Можно ли приготовить рисовую кашу на разведённом молоке?
Да, можно. Смешайте молоко и воду в пропорции 3:1 для более лёгкого вкуса, но каша будет менее сливочной.