Сахарное печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 140 ₽ · 35 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. В глубокой миске смешайте масло и сахар, взбейте миксером до пышности.
Добавьте яйцо и ванильный сахар, взбивайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Постепенно всыпьте мучную смесь в масляную, замесите мягкое тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
Раскатайте тесто на припылённой мукой поверхности до толщины 0,5 см. Вырежьте печенье формочками.
Выложите печенье на противень на расстоянии 2 см друг от друга. При желании посыпьте сверху сахаром.
Выпекайте 10–12 минут до золотистого края. Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решётку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Масло должно быть мягким, не растопленным, иначе печенье расплывётся.
- Если тесто слишком липкое, добавьте ещё 1–2 ст. ложки муки.
- Для более хрустящей корочки обваляйте заготовки в сахаре перед выпечкой.
- Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.
Частые вопросы
Сахарное печенье рецепт
Этот рецепт сахарного печенья очень простой: мука, масло, сахар, яйцо и разрыхлитель. Тесто готовится за 15 минут, выпекается 10–12 минут.
Сахарное печенье рецепт в домашних условиях
В домашних условиях сахарное печенье легко приготовить из доступных продуктов. Главное — не перегреть масло и не перепечь, чтобы оно осталось мягким.
Рецепт сахарного печенья
Рецепт сахарного печенья включает базовые ингредиенты: мука, масло, сахар, яйцо. По желанию можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата.
Почему печенье получается твёрдым?
Печенье становится твёрдым, если его передержать в духовке или тесто было слишком крутым. Следите за временем выпечки и не добавляйте лишней муки.
Можно ли заменить масло маргарином?
Да, можно заменить сливочное масло маргарином, но вкус будет менее насыщенным. Лучше использовать масло с жирностью 82%.
Как сделать печенье более хрустящим?
Для хрустящей текстуры раскатайте тесто тоньше (3–4 мм) и обваляйте заготовки в сахаре перед выпечкой. Выпекайте до золотистого цвета.
Сколько хранится сахарное печенье?
В герметичном контейнере при комнатной температуре сахарное печенье сохраняет свежесть до 5–7 дней. В холодильнике — до 2 недель.