Салат Парус
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 434 ₽ · 109 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, около 20 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую (10 минут), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной терке.
Чернослив залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде (3-4 минуты), затем порубите ножом не слишком мелко.
Для сборки салата возьмите плоское блюдо, выложите листья салата. Сформируйте слои: половина курицы, сетка майонеза, половина чернослива, половина орехов, половина яиц, половина сыра. Повторите слои, каждый раз слегка присаливая и перча.
Верх салата щедро смажьте майонезом и украсьте оставшимися орехами и полосками чернослива, имитируя парус. Уберите в холодильник на 1 час для пропитки.
💡 Советы шефа
- Для более легкого варианта замените майонез на сметану или греческий йогурт пополам с горчицей.
- Чтобы чернослив был мягче, замочите его в горячей воде или сладком чае на 10 минут.
- Орехи можно заменить на кедровые или миндаль — вкус станет более изысканным.
- Перед подачей дайте салату настояться не менее часа, чтобы слои пропитались.
Частые вопросы
Салат Парус — рецепт с курицей и черносливом?
Да, классический «Парус» готовится с отварной курицей, черносливом, грецкими орехами, яйцом и сыром. Слои выкладываются в форме паруса.
Можно ли заменить курицу в салате Парус?
Курицу можно заменить индейкой или даже ветчиной, но традиционно используется именно куриное филе. С рыбой салат будет уже не «Парус».
Как красиво оформить салат Парус?
Салат выкладывают слоями на плоском блюде, придавая форму треугольника или кораблика. Сверху украшают майонезом, орехами и полосками чернослива, имитирующими парус.
Сколько калорий в салате Парус?
В одной порции около 380 ккал, 25 г белка, 22 г жиров и 18 г углеводов. Калорийность можно снизить, заменив майонез на йогурт.
Можно ли приготовить салат Парус без майонеза?
Да, заправку можно сделать из сметаны, горчицы и лимонного сока. Вкус будет менее жирным, но останется гармоничным.
Салат Парус с черносливом — рецепт пошагово?
Пошаговый рецепт описан выше: отварите курицу и яйца, нарежьте чернослив и орехи, выложите слоями, промазывая майонезом. Дайте настояться.