Салат с капустой и огурцом
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 67 ₽ · 17 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, посолите и слегка помните руками, чтобы она стала мягче.
Огурцы нарежьте соломкой или полукружиями, как вам больше нравится.
Мелко нарежьте укроп и зелёный лук.
В миске смешайте масло, уксус, сахар и щепотку соли до полного растворения.
Соедините все овощи и зелень, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Дайте салату настояться 5-10 минут, чтобы вкусы соединились, и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более яркого вкуса добавьте чайную ложку горчицы в заправку.
- Если капуста жёсткая, ошпарьте её кипятком и сразу откиньте на дуршлаг.
- Подавайте салат сразу после приготовления, иначе огурцы пустят сок и блюдо станет водянистым.
Частые вопросы
Как сделать салат с капустой и огурцом более сытным?
Добавьте отварное яйцо, нарезанное кубиками, или консервированную кукурузу. Также можно положить кусочки куриного филе.
Чем можно заменить уксус в заправке?
Вместо уксуса возьмите лимонный сок — 1 столовую ложку, или яблочный уксус в том же количестве.
Сколько хранится салат в холодильнике?
В закрытом контейнере салат хранится до 24 часов, но лучше съесть его в день приготовления, пока овощи хрустящие.
Какая капуста лучше всего подходит?
Белокочанная капуста — классика, но можно взять молодую или пекинскую — она нежнее и быстрее пропитывается заправкой.
Нужно ли чистить огурцы?
Если огурцы молодые с тонкой кожицей, чистить не нужно. У старых огурцов лучше снять кожицу и удалить семена.