Самса
🛒 Список покупок
Итого на 8 порц.: ≈ 517 ₽ · 65 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте муку с солью, добавьте холодную воду и замесите крутое тесто. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
Нарежьте мясо мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами или мелко. Смешайте мясо, лук, зиру, перец и соль. Добавьте кусочки курдючного жира или масла для сочности.
Растопите сливочное масло. Разделите тесто на шарики по 80-100 г, каждый раскатайте в тонкий круг. Смажьте растопленным маслом половину круга, сверните пополам, затем в треугольник. Снова раскатайте.
На каждый треугольник теста положите 2-3 столовые ложки начинки.
Слепите самсу: заверните края треугольника к центру, чтобы получился конвертик. Нижнюю часть защипните, верхнюю оставьте открытой.
Выложите самсу на противень, смазанный маслом, швом вниз. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
💡 Советы шефа
- Для сочности обязательно добавьте курдючный жир или кусочек сливочного масла в начинку.
- Тесто должно быть крутым, иначе самса развалится — не добавляйте много воды.
- Подавайте самсу горячей, с чаем или бульоном.
Частые вопросы
самса рецепт приготовления в домашних условиях в духовке?
Этот рецепт как раз для духовки. Замесите тесто, приготовьте начинку, сформируйте треугольники и выпекайте при 200°C 30-35 минут.
как приготовить самсу в домашних условиях?
Всё просто: подготовьте тесто из муки, воды и соли, начинку из мяса и лука, слепите конвертики и запеките. Подробный рецепт выше.
самса рецепт
Классическая самса с мясом и луком в духовке. Тесто без дрожжей, начинка сочная благодаря жиру. Время готовки около 1 часа.
рецепт самсы
Вот проверенный рецепт: мука, вода, соль для теста; мясо, лук, зира для начинки. Запекайте 35 минут.
самса рецепт приготовления в домашних
Домашняя самса — это просто. Замесите тесто, нарежьте мясо мелко, добавьте много лука и специй. Выпекайте до румяной корочки.
как приготовить самсу
Приготовьте тесто: 500 г муки, 250 мл воды, щепотка соли. Начинка: 500 г мяса, 300 г лука, соль, зира, жир. Лепите треугольники и в духовку.
самса рецепт приготовления
Смешайте ингредиенты для теста, дайте отдохнуть. Приготовьте начинку. Сформируйте самсу и выпекайте. Всё просто и вкусно.