Сбитень
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 748 ₽ · 187 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте корень имбиря тонкими ломтиками. Лимон нарежьте кружочками или дольками.
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и мёд. Доведите до кипения на среднем огне.
Положите в кипящую воду имбирь, корицу, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Варите на слабом огне 15 минут.
Добавьте мяту и лимон. Варите ещё 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут.
Процедите сбитень через мелкое сито или марлю, чтобы удалить пряности и травы.
Разлейте сбитень по кружкам или бокалам. Подавайте горячим. Можно украсить долькой лимона и палочкой корицы.
💡 Советы шефа
- Если хотите более насыщенный вкус, увеличьте количество имбиря и гвоздики.
- Мёд добавляйте только после закипания воды, чтобы сохранить его полезные свойства.
- Для безалкогольной версии этого достаточно, но можно добавить 50 мл красного вина или рома для взрослых.
- Оставшийся сбитень храните в холодильнике до 3 дней, перед подачей разогрейте.
Частые вопросы
Сбитень — это то же самое, что глинтвейн?
Нет, сбитень готовится на меду и сахаре, а не на вине. Он более сладкий и пряный, часто с имбирем и мятой.
Можно ли приготовить сбитень без алкоголя?
Да, классический сбитень — безалкогольный. Алкоголь добавляют по желанию.
Какой мёд лучше использовать для сбитня?
Любой мёд, но лучше брать светлый жидкий: липовый или цветочный, чтобы он легко растворялся.
Сколько можно хранить сбитень?
В холодильнике в закрытой таре до 3-4 дней. Перед употреблением разогреть.
Можно ли заменить мёд сахаром?
Можно, но тогда это будет не сбитень, а пряный чай. Мёд — основа вкуса.
Что делать, если сбитень получился слишком сладким?
Добавьте лимонный сок или разбавьте кипятком по вкусу.
Какие пряности обязательно нужны?
База — имбирь, корица, гвоздика. Кардамон и лаврушка усиливают аромат, мята освежает.