Шарлотка с яблоками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 158 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером до пышной светлой массы, около 3-4 минут.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой до однородности — тесто готово.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
Форму (диаметр 20 см) смажьте сливочным маслом. Выложите половину теста, сверху распределите яблоки, залейте оставшимся тестом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
💡 Советы шефа
- Яблоки лучше брать кислых сортов — так шарлотка будет более ароматной и не приторной.
- Не открывайте духовку первые 20 минут выпечки, иначе пирог осядет.
- Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или подавать с шариком ванильного мороженого.
Частые вопросы
Шарлотка с яблоками рецепт в духовке пышная простой рецепт
Этот рецепт — именно то, что нужно. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку с разрыхлителем, яблоки — и в духовку. Пышность гарантирована.
Шарлотка с яблоками рецепт классическая
Классическая шарлотка состоит из яиц, сахара, муки и яблок. Иногда добавляют ваниль и разрыхлитель для пышности.
Шарлотка с клубникой рецепт
Клубнику можно заменить яблоками в том же рецепте. Но помните: клубника сочнее, поэтому время выпечки может увеличиться на 5-7 минут.
Почему шарлотка оседает после выпечки?
Шарлотка может осесть, если вы открыли духовку раньше времени или слишком долго взбивали тесто после добавления муки.
Можно ли заменить разрыхлитель содой?
Да, но соду нужно погасить уксусом или лимонным соком. Возьмите половину чайной ложки соды и капните уксусом.
Сколько хранится шарлотка?
Шарлотка лучше всего в первый день. В холодильнике может храниться до 3 дней в герметичном контейнере.
Можно ли добавить в шарлотку корицу?
Конечно! Корица прекрасно сочетается с яблоками. Добавьте 1 чайную ложку вместе с мукой.