Суши-бургер
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 1635 ₽ · 409 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте рис холодной водой до прозрачности, затем отварите до готовности (примерно 20 минут). Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью, прогрейте до растворения и вмешайте в горячий рис. Оставьте остывать.
Нарежьте лосось на 4 куска толщиной 2 см. Замаринуйте в соевом соусе на 10 минут.
Огурец и авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Нори разрежьте пополам.
Обжарьте лосось на гриле или сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Влажными руками сформируйте из риса 8 котлеток размером с ладонь. Оберните каждую половиной листа нори и слегка прижмите.
Смажьте половину рисовых котлеток смесью майонеза и васаби, выложите на них лист салата, лосось, огурец и авокадо. Накройте оставшимися рисовыми котлетками.
Посыпьте суши-бургеры кунжутом и подавайте сразу же, пока рис не остыл окончательно.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы рис не прилипал к рукам, смачивайте их водой с добавлением рисового уксуса.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в котлету немного тертого имбиря.
- Если любите острое, увеличьте количество васаби в соусе.
- Лосось можно заменить тунцом или креветками — получится не менее вкусно.
Частые вопросы
Суши бургер рецепт
Это блюдо готовится из риса для суши, нори, начинки (рыба, овощи) и соуса. Рис формируется в виде котлет, оборачивается нори и обжаривается или подается свежим. По сути, это конструктор, где вы можете использовать любые начинки по вкусу.
Чем заменить нори?
Если нет нори, можно использовать тонкий омлет или просто слепить рисовые котлеты без обертки. Но именно нори придает аромат и помогает держать форму.
Можно ли есть суши-бургер холодным?
Да, но лучше всего он в теплом виде, когда рис мягкий, а рыба сочная. Если приготовили заранее, храните в холодильнике и немного подогрейте в микроволновке или на сковороде перед подачей.
Как сделать, чтобы суши-бургер не разваливался?
Используйте свежесваренный рис, который хорошо склеивается. Формуйте котлеты плотно, а нори оберните так, чтобы она слегка перекрывала края. Также можно слегка обжарить котлеты на сковороде, чтобы они схватились.
Какие начинки подойдут?
Лосось, тунец, креветки, крабовые палочки, омлет, огурец, авокадо, морковь. Главное, чтобы начинка была нарезана тонко и сочеталась по вкусу.
Сколько хранится суши-бургер в холодильнике?
Рекомендуется съесть в течение 24 часов, но лучше сразу. Рис со временем черствеет и теряет текстуру.
Можно ли приготовить суши-бургер без рыбы?
Конечно, замените рыбу на жареные грибы, тофу или курицу. Получится вегетарианский вариант или с другим мясом.