Трубочки в вафельнице классические
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 155 ₽ · 39 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Размягченное сливочное масло взбейте миксером с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте в масляно-яичную смесь, замесите однородное тесто без комочков.
Разогрейте вафельницу, смажьте поверхности растительным маслом. Выложите 1-2 столовые ложки теста в центр, закройте и жарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
Сразу после выпечки, пока вафля горячая, сверните её в трубочку с помощью ножа или специальной палочки. Действуйте быстро, чтобы вафля не застыла.
Уложите готовые трубочки на решетку остывать. Повторяйте с оставшимся тестом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более тонких и хрустящих трубочек распределяйте тесто по вафельнице тонким слоем.
- Если трубочки нужно наполнить кремом, делайте это непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
- Чтобы трубочки не раскручивались, зафиксируйте их край, прижав пальцем на несколько секунд.
Частые вопросы
Почему трубочки получаются мягкими, а не хрустящими?
Возможно, тесто слишком жидкое или вы передержали вафли в вафельнице. Попробуйте добавить чуть больше муки и следите за временем выпечки.
Можно ли использовать маргарин вместо сливочного масла?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Сливочное масло даёт лучший аромат и хруст.
Чем смазывать вафельницу, чтобы не прилипало?
Растительным маслом без запаха или сливочным. Достаточно смазать один раз перед первой выпечкой.
Как свернуть трубочку без специальной палочки?
Используйте деревянную шпажку или тупую сторону ножа. Главное — сворачивать сразу, пока вафля горячая.
Из этого теста можно сделать не только трубочки?
Да, можно просто подавать как вафли, или свернуть в рожки для мороженого.
Сколько хранятся трубочки?
В герметичном контейнере до недели. Но лучше съесть за 2-3 дня.
Нужно ли добавлять разрыхлитель? Без него будет нормально?
Разрыхлитель делает вафли более воздушными. Без них трубочки будут плотными, но тоже вкусными.