Творожные булочки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 230 ₽ · 58 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте смесь в творожную массу.
Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не вымешивайте долго, чтобы булочки остались нежными.
Сформируйте из теста 8-10 шариков. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки остудите на решетке и подавайте теплыми или полностью остывшими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более воздушной текстуры протрите творог через сито перед замешиванием.
- Не пересушите тесто: если оно получилось слишком крутым, добавьте ложку сметаны или молока.
- Сверху булочки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
- Если любите изюм или цукаты, смело добавляйте их в тесто.
Частые вопросы
Творожные булочки как пух за 5 минут рецепт с фото пошагово
Этот рецепт именно такой: быстро, просто и с пошаговым описанием. Тесто замешивается за 5 минут, а дальше духовка делает всё сама. Фото вы можете представить по нашим шагам.
Почему мои булочки получаются плоскими и не поднимаются?
Возможно, вы положили слишком много творога или мало муки. Проверьте пропорции и не добавляйте лишнюю жидкость. Также убедитесь, что разрыхлитель свежий.
Можно ли заменить творог на что-то другое?
Для воздушных булочек лучше использовать именно творог, так как он даёт нужную структуру. Можно попробовать рикотту или маскарпоне, но вкус будет другим.
Как хранить творожные булочки?
Храните их в закрытой ёмкости при комнатной температуре до 2 дней, или заморозьте на месяц. Перед подачей подогрейте в микроволновке или тостере.
Можно ли добавить в тесто шоколадную крошку или ягоды?
Конечно! Аккуратно вмешайте шоколадные капли или свежие ягоды в тесто на последнем этапе замешивания.
Что делать, если тесто получилось слишком липким?
Добавьте немного муки, буквально по столовой ложке, пока тесто не станет удобным для формирования шариков.
Почему булочки получились сухими?
Это может быть из-за сухого творога или слишком долгой выпечки. Следите за временем и не перепекайте, как только появится золотистая корочка — готово.