Вафли из кабачков
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 111 ₽ · 28 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите, оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
Смешайте в миске отжатый кабачок, яйца, муку, тёртый сыр, измельчённый чеснок и нарезанный укроп. Добавьте перец и хорошо перемешайте.
Разогрейте вафельницу и смажьте её маслом.
Выложите ложкой тесто на вафельницу, распределите равномерно и закройте. Готовьте 5-7 минут до золотистой корочки.
Повторите с оставшимся тестом. Вафли готовы!
💡 Советы шефа
- Чтобы вафли получились хрустящими, обязательно хорошо отожмите кабачок.
- Вместо муки можно использовать овсяные хлопья, перемолотые в блендере.
- Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.
Частые вопросы
Можно ли запекать кабачковые вафли в духовке?
Да, выложите тесто на смазанный маслом противень и выпекайте при 180°C около 15 минут.
Какие приправы подойдут к кабачковым вафлям?
Отлично сочетаются паприка, куркума, прованские травы или немного мускатного ореха.
Как сделать вафли более сытными?
Добавьте в тесто отварное куриное филе, нарезанное мелкими кубиками, или немного варёного картофеля.
Можно ли заморозить кабачковые вафли?
Да, готовые вафли можно заморозить. Перед подачей разогрейте их в тостере или на сухой сковороде.
Почему вафли получились мягкими, а не хрустящими?
Возможно, вы недостаточно отжали кабачок или положили много муки. Также важно хорошо разогреть вафельницу.
Чем заменить сыр в рецепте?
Можно не добавлять сыр или заменить его на творог, предварительно протёртый через сито.
Какую вафельницу лучше использовать?
Подойдет любая электровафельница для бельгийских или обычных вафель, главное — с антипригарным покрытием.