Венские вафли хрустящие
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 185 ₽ · 46 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Влейте молоко и растопленное масло, перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в жидкую смесь, перемешайте до однородности без комочков.
Разогрейте электровафельницу и смажьте её небольшим количеством масла.
Вылейте тесто в центр вафельницы, закройте и выпекайте до золотистого цвета, пока вафли не станут хрустящими (около 4-5 минут).
Готовые вафли снимите и дайте им немного остыть на решётке, чтобы они остались хрустящими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не открывайте вафельницу в процессе выпечки — вафли могут порваться.
- Если тесто получилось жидким, добавьте немного муки, если густым — молока.
- Подавайте вафли сразу, посыпав сахарной пудрой или с ягодами.
Частые вопросы
Как сделать венские вафли хрустящими?
Главное — использовать растопленное сливочное масло и не передерживать тесто. Выпекайте до золотистого цвета, дайте вафлям 'отдохнуть' на решётке, чтобы они стали хрустящими.
Можно ли заменить молоко на кефир?
Да, кефир даст лёгкую кислинку и сделает вафли более нежными, но хрусткость чуть снизится.
Сколько вафель получается из этого количества теста?
Обычно выходит 4-6 штук в зависимости от размера вафельницы.
Почему вафли прилипают к вафельнице?
Убедитесь, что вафельница хорошо разогрета и смазана маслом. Также в тесте должно быть достаточно масла.
Можно ли испечь венские вафли без вафельницы?
К сожалению, без специальной формы не получится. Но можно попробовать на сковороде с рифлёным дном, переворачивая.