Яичница с беконом
🛒 Список покупок
Итого на 2 порц.: ≈ 187 ₽ · 94 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Бекон нарежьте тонкими полосками (если не нарезан). Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите бекон и обжаривайте до хрустящей корочки, периодически переворачивая, около 5 минут.
Готовый бекон переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Со сковороды слейте почти весь жир, оставив примерно столовую ложку.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне.
Аккуратно разбейте яйца в сковороду, стараясь не повредить желтки. Уменьшите огонь до минимума.
Посолите и поперчите яйца по вкусу. Готовьте на медленном огне 3–4 минуты, пока белок полностью не схватится, а желток останется жидким. Если любите более прожаренную яичницу, накройте крышкой на 1 минуту.
Выложите яичницу на тарелку, сверху положите хрустящий бекон. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Бекон лучше жарить на холодной сковороде — тогда жир вытапливается равномерно.
- Для нежной яичницы используйте только свежие яйца и готовьте на слабом огне.
- Сливочное масло добавляйте после того, как слили лишний жир от бекона, чтобы не перебить вкус.
Частые вопросы
Можно ли заменить бекон другим мясом?
Да, вместо бекона подойдёт грудинка, ветчина или даже колбаски, но вкус будет другим. Главное — чтобы мясо было копчёным или солёным.
Как сделать яичницу более пышной?
Чтобы яичница была пышной, добавьте пару столовых ложек молока или сливок и взбейте яйца вилкой перед жаркой. Но это уже будет не глазунья, а болтунья.
Почему у меня яйца пригорают?
Скорее всего, огонь слишком сильный. Жарьте на минимальном огне и используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Можно ли добавить овощи?
Конечно! Перед яйцами обжарьте на сковороде помидоры, перец или лук — получится ещё сытнее и вкуснее.