Жюльен
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 340 ₽ · 85 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте куриное филе мелкими кубиками, грибы — тонкими пластинками, лук — полукольцами.
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
Добавьте курицу к грибам, посолите, поперчите и жарьте до готовности курицы (около 7 минут).
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и быстро перемешайте. Влейте сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая, варите до загустения.
Разложите курицу с грибами по порционным кокотницам или одной форме для запекания.
Залейте соусом, сверху обильно посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса замочите грибы в молоке на 15 минут — они станут нежнее.
- Если используете замороженные грибы, дайте им полностью оттаять и слейте лишнюю воду.
- Соус можно приготовить на основе сметаны (пополам со сливками) — будет чуть кислинка.
Частые вопросы
Как приготовить жюльен с курицей и грибами?
Обжарьте курицу и грибы с луком, приготовьте сливочный соус, выложите в порционные формы, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки.
Жюльен с курицей рецепт в духовке
Следуйте рецепту: сначала обжарьте начинку, затем залейте соусом и запекайте в духовке при 180°C 20 минут.
Классический жюльен с грибами рецепт
Классика — это шампиньоны, курица, сливки и сыр. Запекается в кокотницах до румяной корочки.
Жюльен рецепт с курицей и грибами в сковороде
Можно запечь и в сковороде: после обжарки начинки залейте соусом, посыпьте сыром и накройте крышкой на слабом огне на 10 минут.
Жюльен из шампиньонов с сыром рецепт
Грибы обжарьте с луком, залейте сливками, посыпьте сыром и запеките. Курицу можно не добавлять.
Жюльен с курицей и грибами в горшочках
Горшочки отлично подходят: выложите начинку, залейте соусом, закройте крышками и запекайте 30 минут.
Жюльен рецепт простой и вкусный
Самый простой вариант: обжарьте грибы с курицей, добавьте сметану, прогрейте, выложите в форму, посыпьте сыром и запеките.