Блины с Начинкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 397 ₽ · 99 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
Влейте половину молока, перемешайте, затем постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте оставшееся молоко и растительное масло, хорошо размешайте. Оставьте тесто на 10 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Жарьте тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Очистите лук и морковь, нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на сковороде до мягкости.
Добавьте фарш к овощам, посолите, поперчите. Жарьте, помешивая, до готовности фарша (около 10 минут).
Снимите начинку с огня, добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте.
На каждый блинчик положите ложку начинки, заверните конвертом или трубочкой.
Перед подачей можно слегка обжарить блинчики на сковороде до румяной корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы тесто получилось без комочков, обязательно просейте муку.
- Для сочности в начинку можно добавить немного обжаренных грибов или тертый сыр.
- Готовые блины с начинкой можно заморозить и разогреть в микроволновке, когда захочется перекусить.
- Если любите более сладкие блины, добавьте в тесто немного ванилина.
Частые вопросы
Какие блины с начинкой самые вкусные?
Вкус зависит от начинки: классика — мясная, но можно приготовить с творогом, курицей или грибами. Главное — тонкие и нежные блины.
Как завернуть блины с начинкой?
Самый простой способ — положить начинку в центр, завернуть края и свернуть рулетом. Или сложить конвертом, подгибая края. Можно также сделать мешочки, связав блин зеленым луком.
Блины с начинкой на чем пожарить?
Лучше всего на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной маслом. Тогда блины не прилипнут и будут тонкими.
С чем подавать блины с начинкой?
Идеально со сметаной, зеленью или чесночным соусом. Для более сытного варианта можно полить растопленным сливочным маслом.
Сколько хранятся блины с начинкой?
В холодильнике в закрытой посуде — до 2 дней. Можно также заморозить их, завернув в пленку, и хранить до 2 месяцев.
Можно ли использовать для начинки куриный фарш?
Да, куриный фарш отлично подойдет, он более диетический. Обжаривайте его с луком и морковью так же, как и мясной.
Как сделать блины более эластичными?
Добавьте в тесто немного кипятка или увеличьте количество яиц. Также важно дать тесту настояться 10 минут.